Betriebsjubiläum

Am 20. September dieses Jahres konnten wir im Kreis unserer aktiven und ehemaligen Mitarbeiter/innen unser 85-jähriges Betriebsjubiläum begehen. Keine Selbstverständlichkeit mehr in der Gegenwart für ein familiengeführtes Unternehmen in der dritten Generation. Ein wachsender Kundenkreis und steigender Umsatz zeigen uns, dass das Festhalten an unserer Premiumqualität und dem hohen Service von unseren Kunden sehr positiv gewertet wird. Ihnen ein herzliches Dankeschön für die – oft schon seit Jahrzehnten bestehende – gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit.

Energiekosten

Trotz der gegenwärtig niedrigen Kosten für Benzin und Mineralöl sind die Stromkosten in der letzten Zeit extrem gestiegen. Mit den hohen Stromkosten hat die Gewürzindustrie in ihrer Gesamtheit zu kämpfen. Da verblüfft es dann schon, dass teilweise gemahlene Produkte deutlich günstiger angeboten werden als der ungemahlene Rohstoff. Betriebswirtschaftlich ist das eigentlich eine negative Wertschöpfung. Fragen Sie doch beim Preisvergleich von gemahlenen Gewürzen zur Sicherheit auch mal nach dem Preis für das ungemahlene Produkt.

IFS und Umweltmanagement

Erneut sind wir nach IFS (International Food Standard) auf höherem Niveau (higher level) zertifiziert worden. Neben dem IFS wurde unser Umweltmanagement nach DIN ISO EN 14001 ebenfalls wieder erfolgreich zertifiziert.

Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

Die LMIV ist am 12.12.2011 inkraft getreten und ist ab dem 13.12.2014 gültig. "Diese Verordnung bildet die Grundlage für die Gewährleistung eines hohen Verbraucherschutzes in Bezug auf Informationen über Lebensmittel unter Berück-sichtigung der unterschiedlichen Erwartungen der Verbraucher und ihrer unterschiedlichen In-formationsbedürfnisse bei gleichzeitiger Gewährleistung des reibungslosen Funktionierens des Binnenmarkts" (Art. 1 LMIV - VO (EU) 1169/2011). Wir haben die für uns erforderlichen Umsetzungen bereits realisiert:

Hervorhebung der Allergene bei Gewürzmischungen im Zutatenverzeichnis auf dem Etikett sowie die Einhaltung der Mindestschriftgröße.

Nährwertangaben

Gewürze, Gewürzmischungen und Kräuter sind laut LMIV ausdrücklich von der Nährwertkennzeichnung ausgenommen (Anhang V der LMIV).

Pfeffer

Der Pfefferpreis hat gegenwärtig ein historisches Hoch erreicht. Während vor zwanzig Jahren der Durchschnittspreis von schwarzem und weißem Pfeffer (damals noch DM-Zeit) im Dezember bei umgerechnet 3,44 EUR/kg lag, haben wir im Dezember 2014 einen Durchschnittspreis von 11,52 EUR/kg. Das bedeutet eine Steigerung von ca. 335 %. Wir werden abwarten müssen, ob die neuen Ernten eine preisliche Entspannung mit sich bringen. Letztlich ist auch nicht sicher, ob die neue Ware aus allen Anbauländern den lebensmittelrechtlichen Ansprüchen in vollem Umfang genügt. Zwar wird allgemein im März mit fallenden Preisen gerechnet, über die mögliche Höhe der Preissenkungen kann aber noch nichts gesagt werden. Die Formel "gute Ernte = sinkender Preis" gilt nämlich schon lange nicht mehr.

Sortiment

Wir erweitern ständig unser umfangreiches Sortiment. Mit einem Besuch auf unserer Homepage können Sie sich über unsere kulinarische Vielfalt informieren. Gerne sind wir bereit, mit Ihnen neue Rezepturen für Ihren individuellen Bedarf zu entwickeln. Selbstverständlich sichern wir Ihnen absolute Vertraulichkeit zu.

Zum Jahresende

danken wir Ihnen für Ihr Vertrauen und die Zusammenarbeit. Wir wünschen Ihnen ein besinnliches und gesegnetes Weihnachtsfest sowie ein gutes, friedliches, gesundes und erfolgreiches Neues Jahr. Wir freuen uns auf eine weitere gute und durch Vertrauen geprägte Zusammenarbeit mit Ihnen.

Herzliche Grüße

Wilhelm Schulze
Familie Karola, Monika und Wolfgang Schulze