Anis (kbA)

Dieser Artikel ist ausgesprochen knapp und teuer. Einwandfreie Bio-Ware ist momentan fast nicht zu bekommen.

Cardamomen (kbA)

Bei diesem Artikel zeichnet sich gegenwärtig sowohl im konventionellen als auch im Bio-Bereich eine große Knappheit verbunden mit starken Preissteigerungen ab. Vorräte sind kaum vorhanden.

Chinesische Produkte

Auch die Produkte, die aus China importiert werden, wie z. B. Chillies, Ingwer, Knoblauch, Paprikaflocken, erfahren deutliche Preiserhöhungen. Das liegt einerseits an kleineren Ernten, andererseits aber auch an den wesentlich höheren Qualitätsanforderungen in Europa. Bei Verkäufen im asiatischen Raum haben die Exporteure schlichtweg weniger Vorschriften zu beachten.

Gelatine

Die Preise für Gelatine sind momentan in den Keller gerutscht. Der Tiefpunkt wird im Januar bzw. Februar erwartet.

Gluten

Presseberichten zufolge nimmt die Gluten-Unverträglichkeit Zöliakie dramatisch zu. Zöliakie bedeutet Unverträglichkeit gegen Inhaltsstoffe von Getreide, d. h. das körperliche Immunsystem reagiert auf das Klebereiweiß Gluten, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt. Viele Gewürze sind Feldfrüchte, bei denen die Gefahr von ungewollten Einbringungen durch Verwehungen besteht. Sprechen Sie uns bei Bedarf an, damit wir gemeinsam Lösungen für Sie erarbeiten können.

Pfeffer

Der Markt ist weiterhin fest und steigend. Nur der schwache US-Dollar bewahrt uns momentan vor noch höheren Preisen. Die Ernten in Brasilien und Indonesien haben begonnen. Mit dem Eintreffen der neuen Ernte ist Januar/ Februar zu rechnen. Wenn dann zusätzlich die

Ernten aus Vietnam auf den Markt drücken, könnte sich im März 2010 eine Entspannung abzeichnen. Allerdings darf nicht vergessen werden, dass der Preis seit vielen Jahren – im Gegensatz zu früher - relativ konstant ist.

Zertifikate

Seit einigen Monaten haben wir den Service für Sie verbessert. Sie können alle Zertifikate direkt von unserer Homepage in Deutsch und Englisch herunterladen und ausdrucken. Klicken Sie auf das entsprechende Logo! Übrigens finden Sie dort auch die aktuellen und archivierten Ausgaben der NGN.

Zertifizierungen

Am 3. und 4. Dezember 2009 sind wir erneut nach International Food Standard (IFS) auf höherem Niveau und nach DIN EN ISO 14001 (Umweltmanagement) zertifiziert worden. Auf uns können Sie sich also verlassen.

Zum Jahresende

danken wir Ihnen für die gute und vertrauens-volle Zusammenarbeit. In diesem Jahr konnten wir das 80-jährige Bestehen unserer Firma feiern. Gerade in einer volkswirtschaftlich so schwierigen Situation ist ein solch stolzes Alter einer Firma nur zu erreichen, wenn folgende Maximen stimmen:

• Kundenservice und Kundenzufriedenheit
• hochwertige Qualität
• Produktsicherheit
• Vertrauen unserer Kunden.

Wir danken aber ebenso unseren engagierten und motivierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, ohne die eine erfolgreiche Unternehmensgesamtleistung nicht möglich wäre.

Ihnen, Ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Ihren Familien wünschen wir ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest sowie ein von Frieden, Gesundheit und Erfolg geprägtes Jahr 2010.

Herzliche Grüße
Wilhelm Schulze und
Familie Karola, Monika und Wolfgang Schulze